Dassai Sake

Dassai Sake 39 Junmai Daiginjo 0,72l

Dassai 39 Junmai Daiginjo ist ein Premium-Sake aus der Brauerei Asahi Shuzo in Yamaguchi und wird ausschließlich aus Yamada-Nishiki-Reis gebraut. Die Zahl 39 steht für den Poliergrad, bei dem nur noch 39 Prozent des Reiskorns übrig bleiben. In der Nase zeigen sich feine Noten von Melone, weißen Blüten und tropischen Früchten, unterlegt von einem Hauch Reis und Umami. Am Gaumen wirkt Dassai 39 weich, cremig und ausgewogen, mit zarter Süße und lebendiger, aber zurückhaltender Säure. Der klare, elegante Nachhall mit frischer Frucht macht ihn ideal als Begleiter zu Sushi, Sashimi, leichten Fischgerichten oder zum puren Genuss leicht gekühlt. Er bleibt lange am Gaumen präsent.