Holger Koch
Am südwestlichen Kaiserstuhl, wo Löss und Vulkanverwitterung Wärme speichern und kühle Luftzüge die Reben trocknen, entsteht bei Weingut Holger Koch in Baden ein kompromisslos burgundischer Stil.
Seit 1999 führt Holger Koch die kleine Familienadresse in Bickensohl mit dem Blick auf präzise Parzellenarbeit: niedrige Erträge, selektive Handlese und eine Vinifikation, die Spontangärung und behutsamen Holzeinsatz nicht als Effekt, sondern als Werkzeug versteht.
Die hoch gelegenen, luftigen Lagen rund um Vogtsburg geben Pinot Noir, Grauburgunder und Co. Spannung und innere Ruhe. Lange Hefelager, feine Extraktion und Geduld im Ausbau formen Kleinauflagen, die nicht laut sind, sondern Terroir und Jahrgang klar zeichnen – mit saftigem Trinkfluss, kühler Mineralik und eleganter Struktur.Holger Koch
Am südwestlichen Kaiserstuhl, wo Löss und Vulkanverwitterung Wärme speichern und kühle Luftzüge die Reben trocknen, entsteht bei Weingut Holger Koch in Baden ein kompromisslos burgundischer Stil.
Seit 1999 führt Holger Koch die kleine Familienadresse in Bickensohl mit dem Blick auf präzise Parzellenarbeit: niedrige Erträge, selektive Handlese und eine Vinifikation, die Spontangärung und behutsamen Holzeinsatz nicht als Effekt, sondern als Werkzeug versteht.
Die hoch gelegenen, luftigen Lagen rund um Vogtsburg geben Pinot Noir, Grauburgunder und Co. Spannung und innere Ruhe. Lange Hefelager, feine Extraktion und Geduld im Ausbau formen Kleinauflagen, die nicht laut sind, sondern Terroir und Jahrgang klar zeichnen – mit saftigem Trinkfluss, kühler Mineralik und eleganter Struktur.
