Les Pagodes de Cos
Im St.Estephe, wo Cos d’Estournel mit seinen Pagoden die Fantasie beflügelt, wurde Les Pagodes de Cos 1994 als Zweitwein geschaffen – eine Einführung in den Stil eines 2ème Grand Cru Classé von 1855, ohne die Strenge der Selektion zu verlieren.
Die Trauben stammen von klar abgegrenzten Parzellen mit im Schnitt reifen Reben; geerntet wird in mehreren Durchgängen, um Tanninreife und Frische auszubalancieren. Cabernet Sauvignon gibt Rückgrat, Merlot sorgt für geschmeidige Linien, begleitet von kleinen Anteilen der klassischen Bordelaiser Sorten. Das Terroir aus Kies und lehmigen Unterlagen prägt die Spannung.
Im Keller wird mit derselben Präzision gearbeitet wie beim Grand Vin: sorgfältige Vergärung, maßvoller Holzeinsatz im Barrique und lange Reife, bis die Konturen sitzen. Les Pagodes de Cos wirkt dadurch wie ein eigenständiger Saint‑Estèphe‑Erzähler – elegant, strukturiert und mit der exotischen Aura seines großen Hauses.Les Pagodes de Cos
Im St.Estephe, wo Cos d’Estournel mit seinen Pagoden die Fantasie beflügelt, wurde Les Pagodes de Cos 1994 als Zweitwein geschaffen – eine Einführung in den Stil eines 2ème Grand Cru Classé von 1855, ohne die Strenge der Selektion zu verlieren.
Die Trauben stammen von klar abgegrenzten Parzellen mit im Schnitt reifen Reben; geerntet wird in mehreren Durchgängen, um Tanninreife und Frische auszubalancieren. Cabernet Sauvignon gibt Rückgrat, Merlot sorgt für geschmeidige Linien, begleitet von kleinen Anteilen der klassischen Bordelaiser Sorten. Das Terroir aus Kies und lehmigen Unterlagen prägt die Spannung.
Im Keller wird mit derselben Präzision gearbeitet wie beim Grand Vin: sorgfältige Vergärung, maßvoller Holzeinsatz im Barrique und lange Reife, bis die Konturen sitzen. Les Pagodes de Cos wirkt dadurch wie ein eigenständiger Saint‑Estèphe‑Erzähler – elegant, strukturiert und mit der exotischen Aura seines großen Hauses.
