Madl Sekt
Aus der Kellergasse von Schrattenberg heraus wirkt das Weinviertel plötzlich wie ein Schaumwein-Terroir – und Madl Sekt macht seit 2003 genau daraus eine Mission.
Christian Madl brachte sein Handwerk aus der Champagne und aus deutschen Sekthäusern heim und arbeitet streng nach Méthode Traditionnelle: Handlese in kleinen Kisten, sanfte Pressung mit Fokus auf den ersten Most, Tirage und geduldiges Hefelager sur lie. Der Lössmantel des Weinviertels, kalkreich und kontinental geprägt, gibt den Grundton; im Keller wird mit Brut Nature bis Extra Brut gearbeitet, teils bewusst ungeschwefelt, damit Dosage nicht kaschiert, sondern nur balanciert.
Chardonnay und Pinot Noir stehen neben Grüner Veltliner und Welschriesling wie zwei Sprachen im gleichen Satz – gerüttelt, remuagebereit, präzise dégorgiert: österreichischer Sekt als ernstes Handwerk, nicht als Nebenrolle.Madl Sekt
Aus der Kellergasse von Schrattenberg heraus wirkt das Weinviertel plötzlich wie ein Schaumwein-Terroir – und Madl Sekt macht seit 2003 genau daraus eine Mission.
Christian Madl brachte sein Handwerk aus der Champagne und aus deutschen Sekthäusern heim und arbeitet streng nach Méthode Traditionnelle: Handlese in kleinen Kisten, sanfte Pressung mit Fokus auf den ersten Most, Tirage und geduldiges Hefelager sur lie. Der Lössmantel des Weinviertels, kalkreich und kontinental geprägt, gibt den Grundton; im Keller wird mit Brut Nature bis Extra Brut gearbeitet, teils bewusst ungeschwefelt, damit Dosage nicht kaschiert, sondern nur balanciert.
Chardonnay und Pinot Noir stehen neben Grüner Veltliner und Welschriesling wie zwei Sprachen im gleichen Satz – gerüttelt, remuagebereit, präzise dégorgiert: österreichischer Sekt als ernstes Handwerk, nicht als Nebenrolle.
