Madl Sekt
Tra le Kellergassen di Schrattenberg, nel Weinviertel, l’idea di Sekt diventa terroir: Madl Sekt la coltiva come vocazione dal 2003.
Christian Madl ha riportato a casa l’esperienza maturata in Champagne e in Germania, scegliendo un metodo classico rigoroso (Méthode Traditionnelle): vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura soffice con il primo mosto come riferimento, poi tirage e lunga sosta sur lie. Il Weinviertel, con il suo mantello di löss ricco di calcare e un clima continentale, offre tensione naturale; in cantina si lavora da Brut Nature a Extra Brut, talvolta senza solfiti, perché il dosaggio non mascheri ma equilibri.
Chardonnay e Pinot Noir convivono con Grüner Veltliner e Welschriesling come due lingue nello stesso verso—remuage, pupitres, dégorgement misurato: Sekt austriaco, senza complessi.Madl Sekt
Tra le Kellergassen di Schrattenberg, nel Weinviertel, l’idea di Sekt diventa terroir: Madl Sekt la coltiva come vocazione dal 2003.
Christian Madl ha riportato a casa l’esperienza maturata in Champagne e in Germania, scegliendo un metodo classico rigoroso (Méthode Traditionnelle): vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura soffice con il primo mosto come riferimento, poi tirage e lunga sosta sur lie. Il Weinviertel, con il suo mantello di löss ricco di calcare e un clima continentale, offre tensione naturale; in cantina si lavora da Brut Nature a Extra Brut, talvolta senza solfiti, perché il dosaggio non mascheri ma equilibri.
Chardonnay e Pinot Noir convivono con Grüner Veltliner e Welschriesling come due lingue nello stesso verso—remuage, pupitres, dégorgement misurato: Sekt austriaco, senza complessi.
