NEW ZEALAND

Am Rand des Südpazifiks entsteht Neuseelands Profil aus Licht, Wind und großen Tag-Nacht-Amplituden. Statt Masse regiert Kartografie: Marlboroughs Wairau- und Awatere-Valleys liefern im kühlen, trockenen Klima lange Reife und klare Säurestruktur, während Central Otago mit beinahe kontinentalem Mesoklima, Lössauflagen und Schieferböden arbeitet. GI-Herkünfte, Single Vineyard und nachhaltige Bewirtschaftung sind Leitplanken, doch der eigentliche Takt kommt vom Terroir: Hangexposition, Drainage und subregionale Nuancen werden bewusst herausgearbeitet, nicht überdeckt, bis jedes Tal seine eigene Signatur zeigt.