Perrier Jouet
Im Herzen von Épernay in der Champagne pflegt Perrier‑Jouët seit 1811 eine leise, naturverbundene Grandeur: Die Cuvées bauen auf Pinot Noir und Meunier (je 40%) und werden durch 20% Chardonnay aus kreidigen Lagen der Côte des Blancs geadelt; Reserveweine (10–20%) geben dem Assemblage Gedächtnis.
Im Keller zählt Präzision: nur der Coeur de Cuvée wird für die Eleganz genutzt, Tirage und lange Reife sur lie lassen die Perlage nicht laut, sondern seidig wirken. Das Dosage bleibt im Brut‑Korridor, damit die Kreide und die Handschrift des Hauses sprechen dürfen.
Was wie Luxus aussieht, ist in Wahrheit Disziplin – vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen bis zum exakten Degorgier‑Zeitpunkt, der jede Flasche als Momentaufnahme eines über Generationen gebauten Stils freigibt.Perrier Jouet
Im Herzen von Épernay in der Champagne pflegt Perrier‑Jouët seit 1811 eine leise, naturverbundene Grandeur: Die Cuvées bauen auf Pinot Noir und Meunier (je 40%) und werden durch 20% Chardonnay aus kreidigen Lagen der Côte des Blancs geadelt; Reserveweine (10–20%) geben dem Assemblage Gedächtnis.
Im Keller zählt Präzision: nur der Coeur de Cuvée wird für die Eleganz genutzt, Tirage und lange Reife sur lie lassen die Perlage nicht laut, sondern seidig wirken. Das Dosage bleibt im Brut‑Korridor, damit die Kreide und die Handschrift des Hauses sprechen dürfen.
Was wie Luxus aussieht, ist in Wahrheit Disziplin – vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen bis zum exakten Degorgier‑Zeitpunkt, der jede Flasche als Momentaufnahme eines über Generationen gebauten Stils freigibt.
