Perrier Jouet
Nel cuore di Épernay, in Champagne, Perrier‑Jouët custodisce dal 1811 un’eleganza discreta, fedele alla natura. La Cuvée poggia su Pinot Noir e Meunier (40% + 40%), con 20% Chardonnay da parcelle gessose della Côte des Blancs; un 10–20% di vini di riserva dona memoria all’assemblage.
In cantina comanda la misura: si seleziona il Coeur de Cuvée, poi tirage e lunga sosta sur lie affinano la perlage con pazienza. Remuage sui pupitres e dégorgement al momento giusto completano il rito, con rigore. Il dosage resta in stile Brut, per lasciare leggibile la trama della craie e la linea del maison.
Il vero lusso è la disciplina: viticoltura responsabile, tempi calibrati e una continuità di mano che, generazione dopo generazione, trasforma ogni bottiglia in una dichiarazione di stile.Perrier Jouet
Nel cuore di Épernay, in Champagne, Perrier‑Jouët custodisce dal 1811 un’eleganza discreta, fedele alla natura. La Cuvée poggia su Pinot Noir e Meunier (40% + 40%), con 20% Chardonnay da parcelle gessose della Côte des Blancs; un 10–20% di vini di riserva dona memoria all’assemblage.
In cantina comanda la misura: si seleziona il Coeur de Cuvée, poi tirage e lunga sosta sur lie affinano la perlage con pazienza. Remuage sui pupitres e dégorgement al momento giusto completano il rito, con rigore. Il dosage resta in stile Brut, per lasciare leggibile la trama della craie e la linea del maison.
Il vero lusso è la disciplina: viticoltura responsabile, tempi calibrati e una continuità di mano che, generazione dopo generazione, trasforma ogni bottiglia in una dichiarazione di stile.
