Schloss Lieser
Hoch über der Mosel in Deutschland liegt Schloss Lieser, wo Thomas Haag aus berühmten Steillagen eine konsequent herkunftsbetonte Riesling-Handschrift formt. Schieferhänge, enge Terrassen und alte Reben liefern die Spannung, die diese Region weltberühmt gemacht hat.
Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen per Hand, jede Parzelle wird getrennt gedacht. Vergoren wird gern spontan, der Ausbau passiert geduldig auf der Feinhefe – im Edelstahl oder in traditionellen Moselfudern –, damit die kühle Mineralik des Devonschiefers nicht überdeckt wird. Ein präzises Sortieren und sanfte Pressung sind dabei ebenso selbstverständlich wie das Spiel mit Kabinett- und Prädikatslogik.
Schloss Lieser versteht sich als Brücke zwischen Geschichte und Gegenwart: ein klassisches Moselverständnis, das nicht nostalgisch wirkt, sondern glasklar. Das Ergebnis sind Weine, die den Ort zeigen statt Effekte zu suchen – straff, fein gebaut und unverrückbar geprägt von Steillage und Schiefer.Schloss Lieser
Hoch über der Mosel in Deutschland liegt Schloss Lieser, wo Thomas Haag aus berühmten Steillagen eine konsequent herkunftsbetonte Riesling-Handschrift formt. Schieferhänge, enge Terrassen und alte Reben liefern die Spannung, die diese Region weltberühmt gemacht hat.
Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen per Hand, jede Parzelle wird getrennt gedacht. Vergoren wird gern spontan, der Ausbau passiert geduldig auf der Feinhefe – im Edelstahl oder in traditionellen Moselfudern –, damit die kühle Mineralik des Devonschiefers nicht überdeckt wird. Ein präzises Sortieren und sanfte Pressung sind dabei ebenso selbstverständlich wie das Spiel mit Kabinett- und Prädikatslogik.
Schloss Lieser versteht sich als Brücke zwischen Geschichte und Gegenwart: ein klassisches Moselverständnis, das nicht nostalgisch wirkt, sondern glasklar. Das Ergebnis sind Weine, die den Ort zeigen statt Effekte zu suchen – straff, fein gebaut und unverrückbar geprägt von Steillage und Schiefer.
