The Matsui
Vom Ufer des Japanischen Meeres in Japan, in Tottori, trägt The Matsui den Namen einer traditionsreichen Sake‑Brauerei: Matsui Shuzo, gegründet 1910. Mit der Whisky‑Lizenz ab 2015 und eigenen Kupfer‑Pot‑Stills seit 2017 begann hier ein neues Kapitel, ohne die alte Handwerksruhe zu verlieren.
Charaktergeber ist das Wasser – vulkanisch gefiltert vom Mount Daisen – das zum Verdünnen und zur Balance genutzt wird, bevor die Fassarbeit übernimmt. Besonders prägend sind Mizunara Casks: japanische Eiche, selten und eigenwillig, die dem Whisky eine kulturelle Handschrift gibt, während Bourbon- und Sherryfässer Struktur liefern. Die Hausphilosophie zielt auf Whisky, „den jeder lieben kann“ – im Schluck wirkt das wie elegante Klarheit, getragen von sanfter Kraft und einem Hauch japanischer Ästhetik.The Matsui
Vom Ufer des Japanischen Meeres in Japan, in Tottori, trägt The Matsui den Namen einer traditionsreichen Sake‑Brauerei: Matsui Shuzo, gegründet 1910. Mit der Whisky‑Lizenz ab 2015 und eigenen Kupfer‑Pot‑Stills seit 2017 begann hier ein neues Kapitel, ohne die alte Handwerksruhe zu verlieren.
Charaktergeber ist das Wasser – vulkanisch gefiltert vom Mount Daisen – das zum Verdünnen und zur Balance genutzt wird, bevor die Fassarbeit übernimmt. Besonders prägend sind Mizunara Casks: japanische Eiche, selten und eigenwillig, die dem Whisky eine kulturelle Handschrift gibt, während Bourbon- und Sherryfässer Struktur liefern. Die Hausphilosophie zielt auf Whisky, „den jeder lieben kann“ – im Schluck wirkt das wie elegante Klarheit, getragen von sanfter Kraft und einem Hauch japanischer Ästhetik.
