The Matsui
Sulla costa del Mar del Giappone, a Tottori in Giappone, The Matsui porta il nome di Matsui Shuzo, casa fondata nel 1910 con origini nel sake. La licenza per il whisky arriva nel 2015 e dal 2017 lavorano alambicchi Pot Still in rame: un nuovo corso costruito con calma e precisione.
L’acqua è parte della firma: sorgenti filtrate da strati vulcanici del Monte Daisen vengono usate per portare il distillato al grado desiderato e mantenerlo nitido. Poi parlano le botti, con un ruolo speciale per i rari Mizunara casks, quercia giapponese tanto difficile quanto affascinante; bourbon e sherry barrels danno struttura. Anche l’estetica delle etichette richiama spesso l’arte nipponica, come a dichiarare l’origine. La filosofia è chiara: un whisky “amato da tutti”. Nel sorso diventa misura, eleganza, forza silenziosa.The Matsui
Sulla costa del Mar del Giappone, a Tottori in Giappone, The Matsui porta il nome di Matsui Shuzo, casa fondata nel 1910 con origini nel sake. La licenza per il whisky arriva nel 2015 e dal 2017 lavorano alambicchi Pot Still in rame: un nuovo corso costruito con calma e precisione.
L’acqua è parte della firma: sorgenti filtrate da strati vulcanici del Monte Daisen vengono usate per portare il distillato al grado desiderato e mantenerlo nitido. Poi parlano le botti, con un ruolo speciale per i rari Mizunara casks, quercia giapponese tanto difficile quanto affascinante; bourbon e sherry barrels danno struttura. Anche l’estetica delle etichette richiama spesso l’arte nipponica, come a dichiarare l’origine. La filosofia è chiara: un whisky “amato da tutti”. Nel sorso diventa misura, eleganza, forza silenziosa.
