The Matsui
Sur la rive de la mer du Japon, à Tottori au Japon, The Matsui porte le nom de Matsui Shuzo, maison fondée en 1910 et longtemps ancrée dans le saké. Licence whisky obtenue en 2015, distillation lancée en 2017 avec des Pot Stills en cuivre: un virage moderne, guidé par la patience.
L’eau signe le style: une source issue d’un aquifère volcanique, filtrée par le mont Daisen, sert à l’ajustement au degré et à la netteté du profil. Ensuite, les fûts prennent la parole, surtout les Mizunara casks, chêne japonais rare et capricieux, tandis que bourbon et sherry apportent l’ossature. Les étiquettes, souvent inspirées de l’art japonais, prolongent cette idée de terroir culturel. La philosophie affichée vise un whisky « aimé de tous ». À la gorgée: clarté, élégance, puissance contenue, sans excès.The Matsui
Sur la rive de la mer du Japon, à Tottori au Japon, The Matsui porte le nom de Matsui Shuzo, maison fondée en 1910 et longtemps ancrée dans le saké. Licence whisky obtenue en 2015, distillation lancée en 2017 avec des Pot Stills en cuivre: un virage moderne, guidé par la patience.
L’eau signe le style: une source issue d’un aquifère volcanique, filtrée par le mont Daisen, sert à l’ajustement au degré et à la netteté du profil. Ensuite, les fûts prennent la parole, surtout les Mizunara casks, chêne japonais rare et capricieux, tandis que bourbon et sherry apportent l’ossature. Les étiquettes, souvent inspirées de l’art japonais, prolongent cette idée de terroir culturel. La philosophie affichée vise un whisky « aimé de tous ». À la gorgée: clarté, élégance, puissance contenue, sans excès.
