Domaine Cambrian

Domaine Cambrian Shiraz,La Pléiade,Heathcote 2020 0,75l

Domaine Cambrian La Pleiade Shiraz entsteht in Heathcote auf uralten, tiefroten Böden vulkanischen Ursprungs, die für Struktur und Mineralität bekannt sind. Der Wein ist eine Kooperation von Jasper Hill und M. Chapoutier und reift nach langer Maischestandzeit in französischer Eiche. In der Nase entfaltet sich eine dichte Aromatik von Brombeeren, Blaubeeren und dunklen Kirschen, dazu Veilchen, Pfeffer, Lakritz und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Shiraz kraftvoll und konzentriert, mit satter Frucht, reifen, feinkörnigen Tanninen und kühler Würze. Die lebendige Säure und die mineralische Tiefe verleihen dem Wein große Länge und Entwicklungspotenzial. Ein charakterstarker Rotwein, der zu geschmortem Lamm, Rind, Wildgerichten, gegrilltem Gemüse und gereiftem Hartkäse hervorragend passt.