Domaine Rolet

Domaine Rolet Arbois Blanc,Nature Savagnin Ouille 2023 0,75l

Arbois Blanc Nature von Domaine Rolet zeigt Savagnin in einer seltenen, nicht oxidativen Stilistik des Jura. Die Trauben werden teilweise im Holz und teilweise im Edelstahltank ausgebaut, wobei die Fässer regelmäßig aufgefüllt werden. In der Nase entfaltet der Wein Aromen von weißen Blüten, Kernobst, Zitrus und feinen Vanille‑ und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er trocken, cremig und zugleich straff, mit lebendiger Säure und typischer, vibrierender Mineralität. Die Kombination aus reifer Frucht, subtilen Holznuancen und kalkiger Frische macht den Wein besonders vielseitig am Tisch. Er harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel, hellem Fleisch, cremigen Saucen und charaktervollem Käse aus dem Jura. Wer Savagnin entdecken möchte, findet hier einen zugänglichen, präzisen Botschafter der Region.

Neun Monate Fassausbau geben dem Savagnin Ouillé Struktur, ohne seine aromatische Frische und Mineralität zu verdecken.