Château Ausone

Château Ausone Saint Emilion 1 gcca. 2023 0,75l

Château Ausone es una de las bodegas míticas de Saint-Emilion y se alza sobre la ciudad en un promontorio de caliza. Su pequeño viñedo está plantado principalmente con Cabernet Franc y Merlot, con cepas muy viejas y profundamente arraigadas en la roca. Las uvas se seleccionan con enorme rigor, se vinifican por parcela y el vino envejece en una alta proporción de barricas nuevas. En nariz combina frutos negros muy intensos, violeta, grafito, notas ahumadas y una clara mineralidad. En boca Ausone es concentrado pero sedoso, con taninos firmes y maduros, acidez vibrante y gran persistencia. Un Saint-Emilion poderoso y longevo, de complejidad y profundidad excepcionales.