Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan blanc gcc. 2020 0,75l

Domaine de Chevalier Blanc figura entre los grandes blancos secos de Pessac-Léognan y se elabora a partir de sauvignon blanc con una parte importante de sémillon. Las viñas se sitúan en un cru rodeado de bosque, sobre profundos suelos de gravas y arenas que aportan fineza y capacidad de guarda. En nariz se aprecian aceites cítricos, flores blancas, fruta de hueso y pera madura, con toques de pimienta blanca, hierbas y piedra mojada. En boca el vino es denso, sedoso y muy complejo, con fruta generosa, marcada mineralidad salina y una acidez vibrante y precisa. La crianza en roble, muy bien medida, añade estructura, especias y matices de frutos secos sin ocultar la elegancia fresca. Es un gran blanco de Burdeos para guardar, perfecto con pescados finos, mariscos, aves y alta cocina.