Domaine Tournon
Bajo el cielo de Australia, Domaine Tournon interpreta Victoria como un atlas de matices: entre Pyrenees y Heathcote, el proyecto iniciado por Michel Chapoutier en 1997 lleva variedades del Ródano a viñedos elegidos por su frescor y su relieve.
La diversidad de suelos y microclimas se trabaja por parcelas—tierras ricas en hierro, crestas pedregosas, exposiciones más frías—y cada lugar se cosecha en su punto. Un rasgo distintivo son las cepas sin injertar de selecciones clonales del siglo XIX, cultivadas en orgánico y vendimiadas a mano.
En la bodega, la elegancia nace de la contención: fermentaciones a menudo espontáneas, extracción delicada y crianza sobre lías finas para ganar textura sin perder tensión. El resultado es una voz australiana con porte europeo: precisa, estructurada y profundamente de terruño.Domaine Tournon
Bajo el cielo de Australia, Domaine Tournon interpreta Victoria como un atlas de matices: entre Pyrenees y Heathcote, el proyecto iniciado por Michel Chapoutier en 1997 lleva variedades del Ródano a viñedos elegidos por su frescor y su relieve.
La diversidad de suelos y microclimas se trabaja por parcelas—tierras ricas en hierro, crestas pedregosas, exposiciones más frías—y cada lugar se cosecha en su punto. Un rasgo distintivo son las cepas sin injertar de selecciones clonales del siglo XIX, cultivadas en orgánico y vendimiadas a mano.
En la bodega, la elegancia nace de la contención: fermentaciones a menudo espontáneas, extracción delicada y crianza sobre lías finas para ganar textura sin perder tensión. El resultado es una voz australiana con porte europeo: precisa, estructurada y profundamente de terruño.
