Domaine Tournon

Domaine Tournon Mathilda Red,Shiraz Victoria 2023 0,75l

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Brombeeren, schwarze Kirsche und Veilchen auf Nelke, Thymian und einen Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, zugleich präzise, mit intensiver dunkler Frucht und feiner Würze. Ein Anklang von Kakao und getrockneten Kräutern sorgt für zusätzliche Tiefe. Die Tannine sind seidig und elegant und geben Struktur, ohne zu dominieren. Seine Balance aus Frucht, Frische und Würze macht ihn zum unkomplizierten Essensbegleiter mit langem, pfeffrigem Nachhall. Besonders stark zu gegrilltem Fleisch, rauchigen Speisen oder würziger Charcuterie.

Der Ausbau in Zement und Edelstahl bewahrt die dunkle Frucht und die pfeffrige Würze klar und geradlinig.