Domaine Tournon

Domaine Tournon Mathilda Red,Shiraz Victoria 2023 0,75l

Dans le verre, la robe est rubis sombre aux reflets violine. Le nez mêle mûre et cerise noire, puis violette, clou de girofle, thym et pointe de poivre blanc. La bouche est souple mais précise, portée par un fruit noir généreux et gourmand et une épice raffinée. Une nuance de cacao et d’herbes sèches apporte de la profondeur. Les tanins, soyeux, structurent l’ensemble sans lourdeur. La finale s’étire longuement, juteuse et délicatement poivrée. Très convivial à table, il accompagne aussi bien un repas simple qu’un plat plus élaboré. À servir avec viandes grillées, plats fumés ou belle charcuterie.

Un élevage en ciment et cuve inox préserve le fruit noir et les notes poivrées avec clarté et droiture.