Domaine Tournon
En Australia, Domaine Tournon lit Victoria comme un puzzle de climats: des Pyrenees à Heathcote, l’aventure initiée par Michel Chapoutier en 1997 implante des cépages du Rhône sur des lieux‑dits choisis pour leur fraîcheur et leur relief.
Les sols et expositions varient d’une parcelle à l’autre—terres ferrugineuses, crêtes pierreuses, versants plus frais—et le domaine les vinifie avec une logique d’origine. Signature rare: des vignes non greffées issues de sélections clonales du XIXe siècle, conduites en culture biologique et récoltées à la main.
En cave, l’élégance vient de la retenue: fermentations souvent indigènes, extraction douce, puis élevage sur lies fines pour gagner en texture sans perdre la tension. Un style australien à l’allure européenne, précis, droit, profondément terroir.Domaine Tournon
En Australia, Domaine Tournon lit Victoria comme un puzzle de climats: des Pyrenees à Heathcote, l’aventure initiée par Michel Chapoutier en 1997 implante des cépages du Rhône sur des lieux‑dits choisis pour leur fraîcheur et leur relief.
Les sols et expositions varient d’une parcelle à l’autre—terres ferrugineuses, crêtes pierreuses, versants plus frais—et le domaine les vinifie avec une logique d’origine. Signature rare: des vignes non greffées issues de sélections clonales du XIXe siècle, conduites en culture biologique et récoltées à la main.
En cave, l’élégance vient de la retenue: fermentations souvent indigènes, extraction douce, puis élevage sur lies fines pour gagner en texture sans perdre la tension. Un style australien à l’allure européenne, précis, droit, profondément terroir.
