Brown Brothers

Brown Brothers Cabernet Sauvignon,Victoria 18EightyNine 2018 0,75l

Dieser Cabernet Sauvignon von Brown Brothers stammt aus kühleren Lagen in Victoria und verbindet reife Frucht mit eleganter Struktur. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, dazu Noten von Zedernholz, Lakritz, getrockneten Kräutern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis voll, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und gut eingebundener, frischer Säure. Dezente Vanille- und Röstnoten verweisen auf den Ausbau im Holz, ohne die dunkle Beerenfrucht zu überlagern. Die Struktur bleibt straff, gleichzeitig ist die Textur geschmeidig und zugänglich. Der Abgang ist anhaltend, würzig und von Cassis-Aromen geprägt. Ein vielseitiger Cabernet zu gegrilltem oder geschmorten Fleisch, Burgern, Lamm oder reifem Cheddar.