Klein Constantia
En las laderas del Constantiaberg, cerca de Ciudad del Cabo y a poca distancia de Stellenbosch, Klein Constantia guarda una historia que arranca en 1685. La finca se hizo legendaria por el Vin de Constance, un vino dulce célebre en los siglos XVIII y XIX, y recuperado con rigor moderno: el proyecto renació en los años ochenta y se consolidó de nuevo en 1990.
El aire marino de False Bay enfría los viñedos y alarga la madurez; los suelos de granito y arenisca descompuestos aportan definición. El Muscat de Frontignan se vendimia en varias pasadas, con selección manual y cierto asoleo natural en la cepa para concentrar sin exceso. La fermentación es lenta y la crianza en madera se maneja con discreción, buscando textura y equilibrio. Así, el Estate expresa el Cabo desde el oficio y la paciencia, no desde el espectáculo.Klein Constantia
En las laderas del Constantiaberg, cerca de Ciudad del Cabo y a poca distancia de Stellenbosch, Klein Constantia guarda una historia que arranca en 1685. La finca se hizo legendaria por el Vin de Constance, un vino dulce célebre en los siglos XVIII y XIX, y recuperado con rigor moderno: el proyecto renació en los años ochenta y se consolidó de nuevo en 1990.
El aire marino de False Bay enfría los viñedos y alarga la madurez; los suelos de granito y arenisca descompuestos aportan definición. El Muscat de Frontignan se vendimia en varias pasadas, con selección manual y cierto asoleo natural en la cepa para concentrar sin exceso. La fermentación es lenta y la crianza en madera se maneja con discreción, buscando textura y equilibrio. Así, el Estate expresa el Cabo desde el oficio y la paciencia, no desde el espectáculo.
