KOJSKO

En terrazas empinadas bajo influencia adriática, Kojsko se integra en las colinas de Brda, donde frescor alpino, brisas marinas y a veces la bora crean un mesoclima finamente calibrado. La vid arraiga en “opoka”, flysch de margas, areniscas y capas calcáreas de drenaje rápido, que enfoca la maduración sin caer en pesadez. Muchas bodegas piensan en parcelas casi como un sistema de cru, con bajos rendimientos, vendimia manual selectiva y trabajo de bodega orientado a la nitidez. Rebula es la variedad identitaria, junto a Merlot o Sauvignon, en un estilo preciso y esbelto: menos ornamento, más terroir en la frontera con Collio.