Pierre Yves Colin Morey
En la Bourgogne, desde Chassagne-Montrachet, Pierre-Yves Colin-Morey ha forjado un domaine donde el origen no se adorna, sino que se revela. Tras años decisivos en el domaine familiar de Marc Colin, abrió junto a Caroline Morey un capítulo propio en la Côte de Beaune, sostenido por un trabajo minucioso de parcelas, selección rigurosa y una lectura afinada de los suelos calcáreos.En bodega manda la contención. Fermentaciones espontáneas, larga crianza sobre lías, bâtonnage casi ausente y uso medido de demi-muids más grandes perfilan vinos de tensión, profundidad y pulso mineral. Entre Saint-Aubin, Chassagne, Puligny y Meursault, Chardonnay y Pinot Noir hablan con nitidez, energía y esa autoridad serena que distingue a los grandes intérpretes del terruño borgoñón. Incluso en las cuvées más discretas, la exigencia nunca baja.
Pierre Yves Colin Morey
En la Bourgogne, desde Chassagne-Montrachet, Pierre-Yves Colin-Morey ha forjado un domaine donde el origen no se adorna, sino que se revela. Tras años decisivos en el domaine familiar de Marc Colin, abrió junto a Caroline Morey un capítulo propio en la Côte de Beaune, sostenido por un trabajo minucioso de parcelas, selección rigurosa y una lectura afinada de los suelos calcáreos.En bodega manda la contención. Fermentaciones espontáneas, larga crianza sobre lías, bâtonnage casi ausente y uso medido de demi-muids más grandes perfilan vinos de tensión, profundidad y pulso mineral. Entre Saint-Aubin, Chassagne, Puligny y Meursault, Chardonnay y Pinot Noir hablan con nitidez, energía y esa autoridad serena que distingue a los grandes intérpretes del terruño borgoñón. Incluso en las cuvées más discretas, la exigencia nunca baja.
