Pierre Yves Colin Morey
Aus Chassagne-Montrachet in der Bourgogne kommt bei Pierre-Yves Colin-Morey ein Stil, der Herkunft nicht dekoriert, sondern freilegt. Nach den prägenden Jahren im Familiengut Marc Colin formte er mit Caroline Morey ein eigenes Kapitel der Côte de Beaune: präzise Parzellenarbeit, penible Selektion und eine Handschrift, die das Kalkgestein sprechen lässt.In den Kellern zählen Geduld und Maß. Spontanvergärung, langes Hefelager, kaum Bâtonnage und der gezielte Einsatz größerer demi-muids geben Chardonnay und Pinot Noir Zug, Relief und salzige Spannung statt bloßer Opulenz. Zwischen Saint-Aubin, Chassagne, Puligny und Meursault entsteht so eine Burgunder-Ästhetik, in der Premier Cru und Village denselben Anspruch tragen: Transparenz, Energie und die stille Autorität eines großen Terroirs.
Pierre Yves Colin Morey
Aus Chassagne-Montrachet in der Bourgogne kommt bei Pierre-Yves Colin-Morey ein Stil, der Herkunft nicht dekoriert, sondern freilegt. Nach den prägenden Jahren im Familiengut Marc Colin formte er mit Caroline Morey ein eigenes Kapitel der Côte de Beaune: präzise Parzellenarbeit, penible Selektion und eine Handschrift, die das Kalkgestein sprechen lässt.In den Kellern zählen Geduld und Maß. Spontanvergärung, langes Hefelager, kaum Bâtonnage und der gezielte Einsatz größerer demi-muids geben Chardonnay und Pinot Noir Zug, Relief und salzige Spannung statt bloßer Opulenz. Zwischen Saint-Aubin, Chassagne, Puligny und Meursault entsteht so eine Burgunder-Ästhetik, in der Premier Cru und Village denselben Anspruch tragen: Transparenz, Energie und die stille Autorität eines großen Terroirs.
