Pierre Yves Colin Morey
En Bourgogne, du côté de Chassagne-Montrachet, Pierre-Yves Colin-Morey a bâti un domaine où l’origine ne se maquille pas: elle se révèle. Après les années fondatrices passées au domaine familial Marc Colin, il ouvre avec Caroline Morey un chapitre personnel de la Côte de Beaune, nourri par un travail parcellaire minutieux, des rendements surveillés et une lecture très fine des sols calcaires.Au chai, rien d’ostentatoire. Fermentations spontanées, élevage long sur lies, très peu de bâtonnage et usage mesuré de demi-muids plus grands composent des blancs de tension, d’allonge et de relief. De Saint-Aubin à Meursault, en passant par Puligny et Chassagne, la signature reste nette: précision, énergie, profondeur et une expression du terroir qui impose le silence. Même dans les appellations les plus modestes, la rigueur reste celle d’un grand vigneron.
Pierre Yves Colin Morey
En Bourgogne, du côté de Chassagne-Montrachet, Pierre-Yves Colin-Morey a bâti un domaine où l’origine ne se maquille pas: elle se révèle. Après les années fondatrices passées au domaine familial Marc Colin, il ouvre avec Caroline Morey un chapitre personnel de la Côte de Beaune, nourri par un travail parcellaire minutieux, des rendements surveillés et une lecture très fine des sols calcaires.Au chai, rien d’ostentatoire. Fermentations spontanées, élevage long sur lies, très peu de bâtonnage et usage mesuré de demi-muids plus grands composent des blancs de tension, d’allonge et de relief. De Saint-Aubin à Meursault, en passant par Puligny et Chassagne, la signature reste nette: précision, énergie, profondeur et une expression du terroir qui impose le silence. Même dans les appellations les plus modestes, la rigueur reste celle d’un grand vigneron.
