Pierre Yves Colin Morey

Pierre Yves Colin Morey Bourgogne Chardonnay 2022 0,75l

Ce Bourgogne Chardonnay provient d’un domaine reconnu en Bourgogne pour sa précision sans compromis et sa pureté exemplaire. Pierre-Yves Colin-Morey recherche avant tout la tension, l’expression du lieu et la texture, une philosophie déjà très lisible dans cette appellation régionale. Les sols de calcaire et de marnes apportent une minéralité nette et une noblesse fraîche. Le nez évoque le zeste de citron, la poire, la pomme verte et une brioche délicate. L’élevage en grands fûts de chêne français ainsi que l’absence de bâtonnage préservent l’énergie du vin et affinent sa structure. Il en résulte un Bourgogne Chardonnay d’une rare distinction, précis et étonnamment profond.

14 mois en fûts de 350 litres et une courte phase en inox donnent au Chardonnay une fine texture et une tension minérale nette.