Pierre Yves Colin Morey

Pierre Yves Colin Morey Bourgogne Chardonnay 2022 0,75l

Questo Bourgogne Chardonnay proviene da una maison apprezzata in Borgogna per precisione assoluta e purezza straordinaria. Pierre-Yves Colin-Morey lavora con grande attenzione a tensione, origine e tessitura, e questa filosofia si percepisce già perfettamente nella denominazione regionale. I suoli calcarei e marnosi imprimono mineralità netta e una raffinata nobiltà fresca. Il profilo aromatico richiama scorza di limone, pera, mela verde e brioche appena sfornata. L’affinamento in botti francesi di grande formato e l’assenza di bâtonnage preservano freschezza e slancio, definendo una trama elegante. Ne nasce uno Chardonnay di Borgogna di grande classe, preciso e sorprendentemente profondo.

14 mesi in botti da 350 litri e una breve fase in acciaio inox donano allo Chardonnay una texture fine e una chiara tensione minerale.