SUIZA
Bajo un mesoclima alpino, Suiza mantiene una tradición de bitter discreta: maceración, percolación y reducción suave se extienden durante semanas. Botanicals como genciana, ajenjo o angélica se trabajan por separado, luego se ensamblan en lógica de cuvée y se filtran hasta fijar estructura y equilibrio. Appenzeller Alpenbitter actúa como estandarte: receta celosamente guardada, control milimétrico del azúcar, sello helvético. Así surge un Kräuterbitter, contrapunto artesanal del amaro mediterráneo: sobrio, preciso y propio. Un breve reposo en madera o acero suaviza aristas sin borrar la precisión herbal.SUIZA
Bajo un mesoclima alpino, Suiza mantiene una tradición de bitter discreta: maceración, percolación y reducción suave se extienden durante semanas. Botanicals como genciana, ajenjo o angélica se trabajan por separado, luego se ensamblan en lógica de cuvée y se filtran hasta fijar estructura y equilibrio. Appenzeller Alpenbitter actúa como estandarte: receta celosamente guardada, control milimétrico del azúcar, sello helvético. Así surge un Kräuterbitter, contrapunto artesanal del amaro mediterráneo: sobrio, preciso y propio. Un breve reposo en madera o acero suaviza aristas sin borrar la precisión herbal.
