Clos de Vougeot Grand Cru von Domaine Faiveley stammt aus einem der legendärsten Weinberge der Côte de Nuits. Das Bukett zeigt eine komplexe Mischung aus roten und dunklen Beeren, Rosen- und Veilchennoten sowie einem Hauch feiner Würze und dezentem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir zunächst weich und rund, bevor sich seine kraftvollen Tannine und die dichte, kompakte Struktur entfalten. Die Säure bleibt frisch und präzise und trägt die saftige Frucht in ein sehr langes, vielschichtiges Finale. Ein großer, lagerfähiger Grand Cru, der zu Wild, Rinderschmorgerichten oder edlem Käse hervorragend passt.
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Im Burgund, nahe Nuits-Saint-Georges, führt Domaine Faiveley seit 1825 eine der großen Familiengeschichten der Côte d’Or weiter. Aus den feingliedrigen „Climats“ der Côte de Nuits bis in die kalkreichen Hänge der Côte Chalonnaise wächst ein Mosaik aus Parzellen, das wie ein atlasartiges Terroir-Archiv gelesen werden kann....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Pinot Noir
Pinot Noir ist eine elegante rote Rebsorte mit Kirsche, Himbeere, floralen Noten, feiner Würze und seidigem Tannin. Die Weine wirken oft frisch, duftig und präzise.
Sie passen zu Ente, Pilzen, Kalb, Lachs, Wildgeflügel und mildem Käse. Spannend ist Pinot Noir, weil er Herkunft und Ausbau besonders fein sichtbar macht.
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