Bonailie
Comme coutume d’adieu en Écosse, Bonailie reprend l’idée gaélique d’un dram partagé avant de se quitter. Ce blended malt est porté par l’équipe de Bladnoch (fondée en 1817), qui, depuis le redémarrage de 2017, remet l’art du vatting au centre.
Ici, pas de grain : uniquement du malt whisky, assemblé puis « marié » jusqu’à trouver sa tenue. La précision des cut points, le choix des lots et le tempo de la marriage comptent autant que le fût ; refill ex‑Bourbon et Sherry casks apportent charpente et profondeur sans masquer la ligne.
Bonailie ressemble à un passeport en verre : convivial, mais construit avec sérieux, idéal quand on dit « Slàinte » et qu’on retarde encore le départ. Natural colour, souvent sans chill filtration, il transforme une tradition ancienne en geste résolument moderne.Bonailie
Comme coutume d’adieu en Écosse, Bonailie reprend l’idée gaélique d’un dram partagé avant de se quitter. Ce blended malt est porté par l’équipe de Bladnoch (fondée en 1817), qui, depuis le redémarrage de 2017, remet l’art du vatting au centre.
Ici, pas de grain : uniquement du malt whisky, assemblé puis « marié » jusqu’à trouver sa tenue. La précision des cut points, le choix des lots et le tempo de la marriage comptent autant que le fût ; refill ex‑Bourbon et Sherry casks apportent charpente et profondeur sans masquer la ligne.
Bonailie ressemble à un passeport en verre : convivial, mais construit avec sérieux, idéal quand on dit « Slàinte » et qu’on retarde encore le départ. Natural colour, souvent sans chill filtration, il transforme une tradition ancienne en geste résolument moderne.
