Casabianca

Dans les collines paisibles de Toscana, à proximité de Sienne, Casabianca se déploie comme une vaste tenuta à Murlo, entre bois, « macchia » méditerranéenne et îlots de vignes. Les fermes restaurées, d’origine médiévale, rappellent qu’il s’agit d’un domaine vivant : la vigne et l’olivier y cohabitent, et le paysage fait partie intégrante de la signature.

À la vigne, le travail se fait par parcelles : expositions et altitudes sont vendangées séparément afin de préserver fraîcheur et structure. Au chai, l’approche reste nette et artisanale : fermentations maîtrisées, élevage possible sur lies fines, puis maturation modulée entre inox, grands contenants et barriques selon la cuvée. Le Sangiovese demeure le fil rouge toscan, complété par des cépages d’appui choisis pour apporter profondeur sans détourner le terroir.

Casabianca revendique ainsi une identité de lieu, où texture, équilibre et précision moderne prolongent une histoire ancienne.