Château Haut Bailly
À Pessac‑Léognan, au sud de Bordeaux, Château Haut‑Bailly s’étire sur des pentes douces de graves, sables et argiles, avec un sous‑sol chargé de sédiments fossiles—un terrain propice à la fraîcheur et à la tension.
Les origines remontent au XVIe siècle ; le nom vient de Firmin Le Bailly au XVIIe. Au XIXe, Alcide Bellot des Minières a assis la réputation du cru, ensuite confirmé Cru Classé de Graves (classements 1953/1959). Le Cabernet Sauvignon mène, épaulé par Merlot et Cabernet Franc ; vendanges manuelles, vinifications précises et long élevage en chêne dessinent la ligne, avec une recherche constante de justesse.
Haut‑Bailly, c’est l’art de la retenue : un Pessac‑Léognan bâti sur la structure et la justesse, où l’histoire et la géologie se traduisent par le geste, jamais par l’emphase.Château Haut Bailly
À Pessac‑Léognan, au sud de Bordeaux, Château Haut‑Bailly s’étire sur des pentes douces de graves, sables et argiles, avec un sous‑sol chargé de sédiments fossiles—un terrain propice à la fraîcheur et à la tension.
Les origines remontent au XVIe siècle ; le nom vient de Firmin Le Bailly au XVIIe. Au XIXe, Alcide Bellot des Minières a assis la réputation du cru, ensuite confirmé Cru Classé de Graves (classements 1953/1959). Le Cabernet Sauvignon mène, épaulé par Merlot et Cabernet Franc ; vendanges manuelles, vinifications précises et long élevage en chêne dessinent la ligne, avec une recherche constante de justesse.
Haut‑Bailly, c’est l’art de la retenue : un Pessac‑Léognan bâti sur la structure et la justesse, où l’histoire et la géologie se traduisent par le geste, jamais par l’emphase.
