Claus Preisinger
Sur la rive nord du lac de Neusiedl, à Gols, Claus Preisinger façonne depuis les années 2000 des vins qui privilégient l’attention à l’ornement. Les vignes sont conduites en biodynamie depuis 2006 (Respekt‑Biodyn), au sein d’un patchwork pannonien de sables, loess, calcaire, schistes et quartz, répartis en une multitude de petites parcelles.
Au vignoble : travail manuel, rendements mesurés, vendanges plus précoces pour la fraîcheur. Au chai : fermentations spontanées, extractions douces, élevages en bois neutre, béton ou amphores. Les interventions restent minimales – peu de soufre, pas de collage, parfois sans filtration – afin que Blaufränkisch, Zweigelt ou St. Laurent, comme le Weissburgunder et le Grüner Veltliner, parlent net.
Une radicalité discrète s’impose : précision par la réduction, énergie portée par le sol et le climat du lac – le Burgenland dans une langue résolument actuelle.Claus Preisinger
Sur la rive nord du lac de Neusiedl, à Gols, Claus Preisinger façonne depuis les années 2000 des vins qui privilégient l’attention à l’ornement. Les vignes sont conduites en biodynamie depuis 2006 (Respekt‑Biodyn), au sein d’un patchwork pannonien de sables, loess, calcaire, schistes et quartz, répartis en une multitude de petites parcelles.
Au vignoble : travail manuel, rendements mesurés, vendanges plus précoces pour la fraîcheur. Au chai : fermentations spontanées, extractions douces, élevages en bois neutre, béton ou amphores. Les interventions restent minimales – peu de soufre, pas de collage, parfois sans filtration – afin que Blaufränkisch, Zweigelt ou St. Laurent, comme le Weissburgunder et le Grüner Veltliner, parlent net.
Une radicalité discrète s’impose : précision par la réduction, énergie portée par le sol et le climat du lac – le Burgenland dans une langue résolument actuelle.
