Dillon
Entre alizés atlantiques et champs de canne, chez Dillon la Martinique se fait sucre liquide. La Maison revendique une idée simple : la canne doit rester la canne—pure, profonde, sans arômes artificiels.
Le sirop est élaboré à la Sucrerie du Galion, à Trinité, dernière sucrerie en activité de l’île et gardienne d’un savoir‑faire centenaire. La canne fraîche est lavée, broyée et pressée ; le jus est ensuite lentement concentré, par réductions successives, jusqu’à obtenir une texture ambrée, soyeuse, à la densité aromatique naturelle.
On obtient une véritable spécialité de sucre de canne, pensée pour la précision : elle sucre sans masquer, apporte du corps sans lourdeur et signe cocktails, cafés et pâtisserie d’une chaleur caribéenne—du champ à la bouteille, avec une élégance rare.Dillon
Entre alizés atlantiques et champs de canne, chez Dillon la Martinique se fait sucre liquide. La Maison revendique une idée simple : la canne doit rester la canne—pure, profonde, sans arômes artificiels.
Le sirop est élaboré à la Sucrerie du Galion, à Trinité, dernière sucrerie en activité de l’île et gardienne d’un savoir‑faire centenaire. La canne fraîche est lavée, broyée et pressée ; le jus est ensuite lentement concentré, par réductions successives, jusqu’à obtenir une texture ambrée, soyeuse, à la densité aromatique naturelle.
On obtient une véritable spécialité de sucre de canne, pensée pour la précision : elle sucre sans masquer, apporte du corps sans lourdeur et signe cocktails, cafés et pâtisserie d’une chaleur caribéenne—du champ à la bouteille, avec une élégance rare.
