Hayman's
Depuis 1863, Hayman's en Angleterre déroule une histoire familiale indissociable du London Dry. À Chelsea, un pharmacien londonien reprend alors une maison de gin‑rectifying et pose les bases d’une recette que la cinquième génération fait vivre avec une constance rare.
La méthode reste fidèle aux canons : dix botanicals macèrent environ 24 heures avant la distillation dans de petits alambics en cuivre, pour une concentration sans raccourci. Le genévrier mène la danse, soutenu par la coriandre, des zestes d’agrumes et des racines comme l’angélique ou l’iris, conformément au style London Dry, sans arômes ajoutés après distillation.
Ici, la tradition n’est pas décorative : ce sont des coupes nettes, des small batches maîtrisés et un savoir‑faire transmis. Un gin d’atelier, précis, porté par le temps et le cuivre.Hayman's
Depuis 1863, Hayman's en Angleterre déroule une histoire familiale indissociable du London Dry. À Chelsea, un pharmacien londonien reprend alors une maison de gin‑rectifying et pose les bases d’une recette que la cinquième génération fait vivre avec une constance rare.
La méthode reste fidèle aux canons : dix botanicals macèrent environ 24 heures avant la distillation dans de petits alambics en cuivre, pour une concentration sans raccourci. Le genévrier mène la danse, soutenu par la coriandre, des zestes d’agrumes et des racines comme l’angélique ou l’iris, conformément au style London Dry, sans arômes ajoutés après distillation.
Ici, la tradition n’est pas décorative : ce sont des coupes nettes, des small batches maîtrisés et un savoir‑faire transmis. Un gin d’atelier, précis, porté par le temps et le cuivre.
