Laurent Perrier
Au bord de la Marne, à Tours‑sur‑Marne, Laurent‑Perrier trace la Champagne depuis 1812 encore, maison indépendante où l’élégance est d’abord une décision de cave.
Pour La Cuvée, seul le cœur compte: Coeur de Cuvée, issu des premières tailles nobles, assemblé à partir de plus de 100 crus. Le Chardonnay dépasse 50%, soutenu par le Pinot Noir et complété par le Meunier; 15–30% de vins de réserve relient les années comme une solera muette. Au moins quatre ans sur lie donnent à la bulle une cadence tenue, sans emphase.
Bernard de Nonancourt a scellé la signature entre tradition et innovation: assemblage millimétré, remuage sur pupitres ou en gyropalette, dégorgement choisi, dosage réglé au quart de tour. Ici, la grandeur ne crie pas—elle s’ancre, comme la craie sous les coteaux.Laurent Perrier
Au bord de la Marne, à Tours‑sur‑Marne, Laurent‑Perrier trace la Champagne depuis 1812 encore, maison indépendante où l’élégance est d’abord une décision de cave.
Pour La Cuvée, seul le cœur compte: Coeur de Cuvée, issu des premières tailles nobles, assemblé à partir de plus de 100 crus. Le Chardonnay dépasse 50%, soutenu par le Pinot Noir et complété par le Meunier; 15–30% de vins de réserve relient les années comme une solera muette. Au moins quatre ans sur lie donnent à la bulle une cadence tenue, sans emphase.
Bernard de Nonancourt a scellé la signature entre tradition et innovation: assemblage millimétré, remuage sur pupitres ou en gyropalette, dégorgement choisi, dosage réglé au quart de tour. Ici, la grandeur ne crie pas—elle s’ancre, comme la craie sous les coteaux.
