Planteray
Entre la Barbade et Trinidad, Planteray compose un rhum de voyage où le climat et le fût dialoguent. À la Barbade, la distillation chez Stade’s West Indies Rum Distillery (fondée en 1893) s’appuie sur des column stills et une « Pot Still Alley » d’alambics historiques : mélasse—et parfois jus de canne—donne des eaux‑de‑vie nettes, iodées, subtilement épicées.
La signature, c’est le double ageing : d’abord une maturation tropicale sur place (souvent en ex‑bourbon), puis une élevage continental en France, fréquemment en fûts de cognac Ferrand. Depuis 1999, Alexandre Gabriel assemble ces strates pour marier vanille, tanins et bois toasté aux fruits tropicaux, avec, selon l’île, une touche d’esters.
Trinidad apporte volontiers une profondeur plus sombre et mentholée, la Barbade une rondeur élégante : un duo parfait pour les classiques exigeants, du Daiquiri ciselé au Mai Tai au vrai relief.Planteray
Entre la Barbade et Trinidad, Planteray compose un rhum de voyage où le climat et le fût dialoguent. À la Barbade, la distillation chez Stade’s West Indies Rum Distillery (fondée en 1893) s’appuie sur des column stills et une « Pot Still Alley » d’alambics historiques : mélasse—et parfois jus de canne—donne des eaux‑de‑vie nettes, iodées, subtilement épicées.
La signature, c’est le double ageing : d’abord une maturation tropicale sur place (souvent en ex‑bourbon), puis une élevage continental en France, fréquemment en fûts de cognac Ferrand. Depuis 1999, Alexandre Gabriel assemble ces strates pour marier vanille, tanins et bois toasté aux fruits tropicaux, avec, selon l’île, une touche d’esters.
Trinidad apporte volontiers une profondeur plus sombre et mentholée, la Barbade une rondeur élégante : un duo parfait pour les classiques exigeants, du Daiquiri ciselé au Mai Tai au vrai relief.
