Ruinart
Au cœur de Reims, dans le silence blanc des crayères – jusqu’à plus de 38 mètres de profondeur – Ruinart porte la date du 1er septembre 1729 comme une charte: première Maison de Champagne, abritée dans des cathédrales de craie classées UNESCO.
Le Chardonnay demeure l’emblème: Côte des Blancs et versants nord de la Montagne de Reims, où le calcaire régule l’eau et la fraîcheur. Dans « R de Ruinart », le Chardonnay (env. 40%) s’assemble au Pinot Noir (40–45%) et au Meunier (10–15%) issus de 40 à 50 crus; le pressurage privilégie le cœur de cuvée, et les vins de réserve assurent la continuité. Puis viennent tirage, long élevage sur lie et dégorgement: le temps, ici, est une matière.
Entre pupitres, remuage et dosage précis, le luxe devient architecture: la Champagne respirant la craie, année après année.Ruinart
Au cœur de Reims, dans le silence blanc des crayères – jusqu’à plus de 38 mètres de profondeur – Ruinart porte la date du 1er septembre 1729 comme une charte: première Maison de Champagne, abritée dans des cathédrales de craie classées UNESCO.
Le Chardonnay demeure l’emblème: Côte des Blancs et versants nord de la Montagne de Reims, où le calcaire régule l’eau et la fraîcheur. Dans « R de Ruinart », le Chardonnay (env. 40%) s’assemble au Pinot Noir (40–45%) et au Meunier (10–15%) issus de 40 à 50 crus; le pressurage privilégie le cœur de cuvée, et les vins de réserve assurent la continuité. Puis viennent tirage, long élevage sur lie et dégorgement: le temps, ici, est une matière.
Entre pupitres, remuage et dosage précis, le luxe devient architecture: la Champagne respirant la craie, année après année.
