San Giovenale
Au milieu des collines de tuf, San Giovenale en Italie est né en 2006, mais il s’ancre dans une terre bien plus ancienne. Près de Blera, au cœur de la Tuscia, les nécropoles étrusques rappellent que le temps ici a de la profondeur. Emanuele Pangrazi s’appuie sur un microclimat sec et venté, sur des sols d’argile, de tuf et de pierres volcaniques.
Le domaine assume une démarche hors cadre: cépages d’inspiration rhodanienne, rendements bas, vendanges manuelles, décisions par parcelle. Les fermentations souvent spontanées et l’élevage patient, en grands contenants ou en barriques selon l’équilibre, cherchent la trame plus que le vernis.
Ainsi s’affirme une voix contemporaine du nord du Latium, où l’archéologie du paysage rencontre une précision de cave sans compromis et résolument artisanale.San Giovenale
Au milieu des collines de tuf, San Giovenale en Italie est né en 2006, mais il s’ancre dans une terre bien plus ancienne. Près de Blera, au cœur de la Tuscia, les nécropoles étrusques rappellent que le temps ici a de la profondeur. Emanuele Pangrazi s’appuie sur un microclimat sec et venté, sur des sols d’argile, de tuf et de pierres volcaniques.
Le domaine assume une démarche hors cadre: cépages d’inspiration rhodanienne, rendements bas, vendanges manuelles, décisions par parcelle. Les fermentations souvent spontanées et l’élevage patient, en grands contenants ou en barriques selon l’équilibre, cherchent la trame plus que le vernis.
Ainsi s’affirme une voix contemporaine du nord du Latium, où l’archéologie du paysage rencontre une précision de cave sans compromis et résolument artisanale.
