Stacher
Là où le « Pfefferl » du Grüner Veltliner fait partie du vocabulaire local, Stacher à Bad Pirawarth traduit le Weinviertel avec une précision sans effets. Dans le plus vaste vignoble d’Autriche, l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches donne aux raisins relief et énergie.
Le Grüner Veltliner constitue la colonne vertébrale, notamment via le Weinviertel DAC, lancé en 2003 comme premier vin d’origine DAC du pays. Le Zweigelt et d’autres cépages élargissent la palette, toujours ancrée dans les collines douces et les sols fertiles de lœss et d’argiles autour de la station thermale.
En cave, on accompagne plus qu’on n’impose: travail de moût précis, fermentations maîtrisées, élevages pensés pour la lisibilité et la buvabilité. Avec « Wein & Bett », l’accueil prolonge le vignoble—et rappelle qu’au Weinviertel, l’identité se joue souvent à petite échelle.Stacher
Là où le « Pfefferl » du Grüner Veltliner fait partie du vocabulaire local, Stacher à Bad Pirawarth traduit le Weinviertel avec une précision sans effets. Dans le plus vaste vignoble d’Autriche, l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches donne aux raisins relief et énergie.
Le Grüner Veltliner constitue la colonne vertébrale, notamment via le Weinviertel DAC, lancé en 2003 comme premier vin d’origine DAC du pays. Le Zweigelt et d’autres cépages élargissent la palette, toujours ancrée dans les collines douces et les sols fertiles de lœss et d’argiles autour de la station thermale.
En cave, on accompagne plus qu’on n’impose: travail de moût précis, fermentations maîtrisées, élevages pensés pour la lisibilité et la buvabilité. Avec « Wein & Bett », l’accueil prolonge le vignoble—et rappelle qu’au Weinviertel, l’identité se joue souvent à petite échelle.
