Hugel

Hugel Grossi Laüe Pinot Noir gc. Pflostig 2016 0,75l

Hugel Grossi Laue Pinot Noir stammt aus dem kühlen Clos Pflostig bei Riquewihr, dessen Muschelkalkböden für besonders feine Struktur sorgen. Die Trauben werden streng selektioniert und schonend auf der Maische vergoren, bevor der Wein in kleinen Holzfässern reift. In der Nase zeigen sich rote Kirschen, Hagebutte, getrocknete Kräuter und eine zarte, rauchige Würze. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, straff und saftig, mit geradliniger Säure und feinkörnigem Tannin. Eine kühle, steinige Mineralik trägt den langen Nachhall. Ein eleganter, präziser Rotwein, der zu Geflügel, Kalbfleisch, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder aromatischer Gemüseküche hervorragend passt.

Nach rund zwei Wochen Maischestandzeit reift der Pinot Noir fast zehn Monate in kleinen, teils erneuerten Barriques.