Hugel

Hugel Grossi Laüe Pinot Noir gc. Pflostig 2016 0,75l

Grossi Laue Pinot Noir della Famille Hugel proviene dal fresco Clos Pflostig a ridosso di Riquewihr, caratterizzato da suoli di calcare a conchiglia che donano grande finezza. Le uve, accuratamente selezionate, vengono fermentate sulle bucce e poi affinate in piccole botti di legno. Al naso compaiono ciliegia croccante, cinorrodi, erbe secche e una speziatura affumicata molto discreta. In bocca il vino è setoso e teso, con frutto rosso succoso, acidità vibrante e tannino fine. Una marcata mineralità fresca accompagna il lungo finale. Un Pinot Noir elegante, perfetto con pollame arrosto, vitello, selvaggina da penna e piatti ai funghi o di cucina vegetale ricca di aromi.

Dopo circa due settimane di macerazione sulle bucce, il Pinot Noir matura per quasi dieci mesi in piccole barrique, in parte rinnovate.