Arette
Nel paese di Tequila, in Messico, Arette custodisce un battito iniziato nel 1900, quando la famiglia Orendain fondò la distilleria El Llano, celebrata nel 2025 con il 125° anniversario. Il marchio Arette nasce nel 1986 e prende il nome dal cavallo olimpico “Arete” del 1948: un dettaglio che racconta orgoglio e continuità. La cottura avviene in hornos di mattoni; per le espressioni più tradizionali si usa la tahona, con fermentazione a cielo aperto in vasche di cemento, e doppia distillazione per un profilo netto.Il Blanco resta teso e minerale, il Reposado riposa per alcuni mesi in botti ex‑whiskey e aggiunge vaniglia e spezie da forno alla piña. L’Añejo—fino a circa 20 mesi—scurisce il timbro senza far dominare il legno, mentre l’Extra Añejo può riposare quattro anni o più. La NOM 1109 è il codice d’origine in etichetta: perfetto da meditazione o per una Paloma di rara eleganza.
