BADEN

Dal Lago di Costanza fino a sfiorare Heidelberg, un nastro luminoso lungo l’Alto Reno definisce l’area più calda della Germania. In Baden, maturazioni da Zona B, coltri di löss, tasche calcaree e alterazione vulcanica del Kaiserstuhl costruiscono fisiologia compatta e ossature acide stabili. Domina la famiglia dei Burgunder: Spätburgunder, Weissburgunder e Grauburgunder sono centrali, spesso da Bereiche ed Einzellagen ben tracciate, quasi in logica di cru. Botti grandi e barrique entrano con misura, mentre cooperative e aziende familiari traducono il mosaico tra Foresta Nera e Reno in precisione contemporanea.