Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Brut Rosé 2019 0,75l

Castello Bonomi Franciacorta Brut Rosé è ottenuto in prevalenza da Pinot Nero e interpreta lo stile fruttato e delicato dei rosé di Franciacorta. I vini base fermentano in acciaio inox prima della presa di spuma e dell’affinamento in bottiglia. Nel bicchiere il vino sfoggia un rosa intenso e brillante, con bollicina persistente. Al naso emergono fragoline di bosco, lampone e ribes rosso, affiancati da note agrumate, petali di rosa e un accenno di crosta di pane. Al palato è fresco, succoso e piacevolmente cremoso, con acidità ben integrata e buona persistenza. Perfetto come aperitivo elegante e in abbinamento ad antipasti, sushi e piatti raffinati di pesce o pollame.

Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base matura circa 6 mesi; almeno 24 mesi sui lieviti assicurano freschezza e frutto fine.