Château Batailley
Nel cuore del Médoc, vicino alla Gironda, Château Batailley interpreta Pauillac (Pauillac) con lo spirito di un Grand Cru Classé 1855. Ghiai e sabbie su antichi depositi di Günz privilegiano il Cabernet Sauvignon, mentre Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot completano l’assemblaggio secondo la parcella.In vigna, gestione della chioma e rese contenute preparano la materia; il lavoro è parcellaire anche in cantina: raccolte separate, fermentazioni a temperatura controllata ed estrazioni misurate, con rimontaggi delicati e tempi calibrati per un tannino fine. L’affinamento in barrique di rovere francese mira a struttura e longevità, non a un’impronta legnosa dominante.
Ne nasce un Pauillac di taglio architettonico, dove rigore, precisione tecnica e identità del terroir medocchino convergono in una firma pensata per evolvere nel tempo.
