Clos Triguedina
Tra i meandri del fiume Lot, nel territorio di Cahors, Clos Triguedina porta la firma della famiglia Baldès dal 1830: una storia che attraversa generazioni e custodisce l’identità del celebre “vin noir”. Oggi Jean‑Luc e Sabine Baldès guidano il dominio e, dal 2023, la figlia Juliette è entrata in azienda per dare continuità e slancio al progetto.
Qui comanda il Malbec, allevato su terrazze fluviali e parcelle dove ghiaia, argilla e calcare cambiano la tessitura del suolo metro dopo metro. Il lavoro in vigna è minuzioso, spesso manuale, con selezione severa. In cantina: fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni misurate e affinamenti in legno calibrati (barrique e botti grandi) per costruire struttura senza sovrastare il terroir. Emblematica la cuvée “Probus”, nata nel 1976 in omaggio all’imperatore Probo: pazienza, profondità e energia fresca delle terrazze.Clos Triguedina
Tra i meandri del fiume Lot, nel territorio di Cahors, Clos Triguedina porta la firma della famiglia Baldès dal 1830: una storia che attraversa generazioni e custodisce l’identità del celebre “vin noir”. Oggi Jean‑Luc e Sabine Baldès guidano il dominio e, dal 2023, la figlia Juliette è entrata in azienda per dare continuità e slancio al progetto.
Qui comanda il Malbec, allevato su terrazze fluviali e parcelle dove ghiaia, argilla e calcare cambiano la tessitura del suolo metro dopo metro. Il lavoro in vigna è minuzioso, spesso manuale, con selezione severa. In cantina: fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni misurate e affinamenti in legno calibrati (barrique e botti grandi) per costruire struttura senza sovrastare il terroir. Emblematica la cuvée “Probus”, nata nel 1976 in omaggio all’imperatore Probo: pazienza, profondità e energia fresca delle terrazze.
