Clos Triguedina
Dans les méandres du Lot, à Cahors, Clos Triguedina porte la mémoire de la famille Baldès depuis 1830, au cœur de la tradition du « vin noir ». Jean‑Luc et Sabine Baldès conduisent aujourd’hui le domaine, et l’arrivée de leur fille Juliette en 2023 inscrit la transmission dans le mouvement, pas dans le musée.
Le Malbec règne sur des terrasses étagées et des parcelles où graviers, argiles et calcaires composent un véritable puzzle. Le travail est précis, souvent manuel, avec une sélection stricte pour dompter la puissance du cépage. En cave, levures indigènes, extractions douces et élevage mesuré en bois (barriques et grands contenants) visent la structure plutôt que l’effet. Cuvée emblématique, « Probus » naît en 1976 en hommage à l’empereur Probus: patience, profondeur et énergie fraîche des terrasses au-dessus du fleuve.Clos Triguedina
Dans les méandres du Lot, à Cahors, Clos Triguedina porte la mémoire de la famille Baldès depuis 1830, au cœur de la tradition du « vin noir ». Jean‑Luc et Sabine Baldès conduisent aujourd’hui le domaine, et l’arrivée de leur fille Juliette en 2023 inscrit la transmission dans le mouvement, pas dans le musée.
Le Malbec règne sur des terrasses étagées et des parcelles où graviers, argiles et calcaires composent un véritable puzzle. Le travail est précis, souvent manuel, avec une sélection stricte pour dompter la puissance du cépage. En cave, levures indigènes, extractions douces et élevage mesuré en bois (barriques et grands contenants) visent la structure plutôt que l’effet. Cuvée emblématique, « Probus » naît en 1976 en hommage à l’empereur Probus: patience, profondeur et énergie fraîche des terrasses au-dessus du fleuve.
