Connetable Talbot
Nel cuore di St.Julien, sulle croupe di ghiaia che guardano l’estuario della Gironda, Connetable Talbot racconta il “secondo respiro” di un 4ème Grand Cru Classé. Nato negli anni ’70 tra i primi second vin del Médoc, eredita la stessa cura di vigna e una selezione sempre più severa.
Il vigneto dell’azienda si estende in un unico grande blocco su suoli alluvionali di graves: Cabernet Sauvignon in primo piano, con Merlot a completare i punti più freschi e argillosi. La vendemmia procede per parcelle, con decisioni puntuali su maturità e resa.
In cantina prevale la misura bordolese: estrazioni controllate, fermentazioni precise, poi affinamento in barrique per cucire la trama tannica e dare slancio alla linea. Il risultato resta fedele allo stile di Saint-Julien: equilibrio, rigore e un’eleganza sobria che non ha bisogno di alzare il tono.Connetable Talbot
Nel cuore di St.Julien, sulle croupe di ghiaia che guardano l’estuario della Gironda, Connetable Talbot racconta il “secondo respiro” di un 4ème Grand Cru Classé. Nato negli anni ’70 tra i primi second vin del Médoc, eredita la stessa cura di vigna e una selezione sempre più severa.
Il vigneto dell’azienda si estende in un unico grande blocco su suoli alluvionali di graves: Cabernet Sauvignon in primo piano, con Merlot a completare i punti più freschi e argillosi. La vendemmia procede per parcelle, con decisioni puntuali su maturità e resa.
In cantina prevale la misura bordolese: estrazioni controllate, fermentazioni precise, poi affinamento in barrique per cucire la trama tannica e dare slancio alla linea. Il risultato resta fedele allo stile di Saint-Julien: equilibrio, rigore e un’eleganza sobria che non ha bisogno di alzare il tono.
